2025中国酒店与餐饮业品牌发展大会三亚举办 聚焦“绿色领跑 数智焕新”

2025年11月25日至28日，以“绿色领跑 数智焕新”为主题的“2025中国酒店与餐饮业品牌发展大会”在海南三亚举行。本次大会由中国饭店协会与海南省酒店与餐饮行业协会联合主办，深入探讨住宿业在品质化、智慧化、绿色化等方向的高质量发展路径，旨在为行业转型升级注入新动力。

会议期间，万豪国际集团大中华区业主关系及可持续发展高级总监李天行接受了央视网专访，就酒店业可持续发展趋势、集团实践及未来规划进行分享。

问：本次大会主题强调绿色与数智化。您如何看待“未来酒店”的绿色发展趋势？万豪在节能减排、绿色设计等方面有哪些具体实践？

李天行： “未来酒店”的绿色发展，本质是将可持续理念深度整合到设计、运营与宾客体验的全链条，并借助数据与智能技术实现精细化管理和能效提升。万豪集团已制定2050年全价值链净零排放目标。在大中华区，我们以“善行360度”可持续发展平台为框架，围绕可持续认证、气候行动、负责任采购、节水与减废五大领域展开工作。

具体实践中，我们通过全球统一的“万豪环境与可持续发展中心（MESH）”数据平台，对各家酒店的能耗水耗进行月度监测与管理，实现精细化管控。同时，我们正系统推进酒店能源系统的回溯调试与审计，为建筑持续“体检”以优化能效。在可再生能源应用上，区内多家酒店已安装太阳能设备及高效的空气源热泵，有效降低了传统能源消耗与碳排放。

此外，大中华区已有超过180家酒店获得“可持续酒店”或LEED认证，确保环保标准从设计建造贯穿至日常运营。在运营层面，我们通过安装节水器具、采用智慧灌溉系统、推行布草外包及低温洗衣方案来降低水耗；通过以可补充的大容量泵头瓶取代客房一次性小塑料瓶，预计全球每年减少约5亿个塑料瓶填埋；并通过引入AI食物浪费监测系统，在已上线的近90家酒店中平均减少58%的餐厨浪费。

问：ESG体系日益成为衡量酒店集团发展质量的关键。万豪在大中华区在环境、社区、员工等维度的核心进展如何？这些举措如何转化为品牌竞争力？

李天行： ESG是我们评估长期发展的重要标尺。在环境方面，前述的能耗管理、减塑、减废及节水措施都是我们持续投入的重点。

在社区共建上，我们秉持“服务全球”的信念，积极回馈本地社会。例如，通过“万豪旅享家·益起旅行”计划与中国绿化基金会“百万森林”项目合作，将宾客体验与生态保护结合，并向甘肃荒漠化地区捐赠了上万株梭梭树苗。我们也持续开展“慈善之路”、“为笑骑行”等年度公益活动，关注青少年教育与医疗救助。

在员工关怀方面，我们致力于为超过九万名大中华区员工营造包容、卓越的职场环境。我们注重培养本土总经理人才，推动女性领导力发展，设立员工关爱基金，并提供系统的领导力培训。这使我们连续两年荣膺卓越职场™“大中华区最佳职场”，并获评女性至臻职场。

这些实践直接构成了我们的品牌竞争力：通过精细化管理塑造差异化品牌形象；借力“以人为本”的文化提升员工凝聚力和服务品质，从而吸引日益增长的可持续旅行消费者；同时，我们通过与中国饭店协会等行业伙伴共同推动ESG标准建设，分享实践，助力提升行业整体水平，延伸了品牌影响力。

问：酒店业正从“绿色运营”迈向“全生命周期可持续管理”。万豪如何在建筑、采购、供应链等各环节贯穿可持续理念？未来全链条绿色化有哪些创新方向？

李天行： 我们正系统性推动可持续理念覆盖酒店全生命周期。在建筑环节，我们积极推动新建或改造项目获取可持续建筑认证，并设立可持续设计标准，优先考虑既有建筑改造，以从源头减少碳排放。

在采购与供应链环节，我们推行负责任的采购策略，在非笼养鸡蛋、FSC认证纸制品等重点品类取得进展，并将供应商的企业社会责任评估纳入管理体系。

面向未来，全链条绿色化的创新将更聚焦于能源管理、运营模式、技术应用和材料替代，并强调技术的深度融合与闭环系统的构建。例如，AI与物联网技术将在预测性能源管理、精准采购与废弃物溯源方面发挥更大作用；类似“铝罐水替代塑料瓶”的“设计-使用-回收-再生”闭环模式，将是重要的创新方向。

问：面向中国“双碳”目标，您认为绿色化与智能化应如何深度融合？万豪有哪些“绿色+智能”的布局？

李天行： 绿色化与智能化的深度融合是实现“双碳”目标与高质量发展的关键。智能化为绿色化提供了精准的数据底座和高效的执行工具。

万豪的布局清晰聚焦于几个方向：首先是数据驱动的资源管理，核心即MESH平台，实现对全球酒店能耗水耗的实时监控与精细调控。其次是AI在运营中的具体应用，如已推广的AI食物浪费管理系统。再者是特定场景的智能升级，例如采用基于天气感应的智慧灌溉系统，以替代传统定时灌溉，智能节约水资源。

展望未来，我们将继续探索智能技术在建筑能源管理系统、供应链溯源及废弃物分类回收等更广泛环节的应用，以科技创新持续驱动行业的绿色低碳转型。